Le sfrappole della mia mamma

Martedì grasso, quindi fritto. Ho fatto le sfrappole e questa volta mi sono venute davvero ottime, accipicchia!! così le mangiamo ancora più in fretta:-)
Le ho fritte con lo strutto e sono riuscita a tirarle con la macchina per la pasta (confesso non sono brava con il mattarello, le sfrappole poi..:-)).

Sfrappole della mia mamma

Ingredienti

500 gr farina (circa)

2 uova

1 pizzico di sale

2 cucchiai di zucchero vanigliato

2 cucchiai zucchero semolato

2 bicchierini di cognac

succo di una arancia

2 cucchiai olio

Impastare il tutto e tirare molto sottile. Fare nastri o rettangoli incisi . Friggere in abbondante olio bollente. Devono rimanere chiare.

Buon appetito!