Sabato di carnevale: amici a cena

Sabato sera ho invitato i nostri amici a cena. Probabilmente loro si aspettavano una cena un poco più sostanziosa e diciamo "classica", invece io li ho proprio usati come cavie per i miei esperimenti:-)).
Tanto è carnevale, ogni scherzo vale:).
Ho iniziato con un antipastino fatto da una mascherina di formaggio e prezzemolo con coriandoli di pane colorato:-), poi ho proseguito con stelle filanti al ragu

Come secondo sono finalmente riuscita, dopo anni e anni, a fare uova speck e patate, così non dovrò più andare in montagna per mangiarle:-)(il trucco stava nel capire come cuocessero il piatto e quest'anno l'ho carpito, anche se avrei dovuto arrivarci da sola) , accompagnato da wurstel e pomodori gratè.

Come dolce non potevano mancare le sfrappole  accompagnate da dei buonissimi topini che mi hanno portato

Il mio pranzo dell'Epifania

L'Epifania tutte le feste si porta via...meno male! qui a forza di mangiare e di mangiare non si cala un etto!:-)
Natale è una festa di famiglia, l'Epifania invece..pure!:)
Bisogna finire in bellezza, non si possono fare permali: Così anche questa festa è stata onorata con un pranzetto in compagnia. La mia peste ha preparato i cappellini della befana in pasta di fimo ai quali abbiamo unito un sacchettino di dolcetti . La sorella di mia cognata invece ha realizzato le simpaticissime calze, piene anche quelle di dolci (giusto per aggiungere qualche caloria:-))

Il pranzo è iniziato con due semplicissimi quanto gustosi aperitivi, fettine di pane a scacchi e rotolini alle olive

quindi è proseguito con la prima pasta che erano calzine della befana

e i sostituti dei tortellini ovvero i passatelli in brodo di cappone

poi ovviamente il cappone questa volta ripieno

il cotechino delle feste

un coniglio in vasetti

accompagnati da patate al forno, sformato di spinaci e salsina rossa

ducis in fundus il dolce di casa mia tipico dell'Epifania: la zuppa inglese!

Anche questo è andato, se non pur senza il patema dell'ultima ora. Arrivata infatti alla vigilia mi sono ricordata di non aver acquistato il pane!! Per fortuna ho rimediato facendo la baguette splendida che ho visto su Amouche bouche...pfui!!

Amici a cena: Bologna mon amour!

Ieri sera ho avuto degli amici a cena. Ero molto indecisa sulle preparazioni, poi mi è capitato in mano il libro delle ricette depositate presso la Camera di Commercio di Bologna e ho iniziato ad assemblare qualche cosa, così ho dato un tono quasi esclusivamente bolognese al tutto, con qualche incursione dalle regioni limitrofe:-), in fondo abbiamo festeggiato il 150° dell'Unità Nazionale no?
Mi pare abbiano gradito,o per carineria o perchè in effetti gli è piaciuto hanno mangiato:-)

Ho iniziato con un antipasto composto da bicchierini di polenta

poi ho proseguito con tagliatelle di castagne

spiedini di carpaccio e sformatini tricolore

vitello trifolato alla bolognese

pomodori gratin e per finire strudel

il tutto accompagnato con il pane di San Petronio

ora pian piano posto le ricette...

Cena di sabato sera

Sabato sera ho invitato i nostri amici a cena; poveri loro! li ho chiamati, ma poi faceva un caldo terribile e non avevo proprio voglia di accendere i fornelli, così hanno preso quello che passava la mutua. Sono una brava ospite vero?
Bè diciamo che ormai mi conoscono e non fanno più caso a certe cose:-)
Ecco il mo scarno menu, direi tutto freddo

L'insalata di riso

poi ho servito l'insalata russa della mia mamma, dei bicchierini di caprese destrutturata e granita di cocomero

gli spiedini al rosmarino di mozzarella e ciliegini

le crescentine con salumi e formaggi e le crescentine, esperimento riuscito abbastanza, ripiene di nutella

come dolce il gelato al biscotto di Pinella

e per fortuna, previdenti loro, hanno portato la meravigliosa cheese cake dedicata ad Elena che si è diplomata in modo egregio. BRAVA ELENA!!

Se farà meno caldo la prossima volta cucinerò un po' di più