Finte cosce di pollo

Come anticipato, queste sono le finte coscette di pollo che ho servito a cena. C'erano ragazzi, mi sembrava una idea carina. Il piatto è risultato buono, anche se insipido, soprattutto la sfoglia esterna. Magari consiglierei di aggiungere un pizzico di sale all'impasto. E' una ricetta da tener presente quando rimangono degli avanzi o di pollo o di altre carni. Diciamo una bella rivisitazione degli avanzi:-)
La ricetta l'ho presa da un link del blog di Lidya.

Finte cosce di pollo

Ingredienti

Per la pasta:

250g di farina 
1 confezione kefir 
punta cucchiaino lievito istantaneo

sale una punta di un coltello

Per il ripieno:

500 gr pollo

sale

pepe

cipolla 

olio per friggere

Tritare il pollo e la cipolla, poi mescolarli insieme al sale e pepe e fare insaporire per una mezz'ora. Preparare la pasta, tenendo un impasto soffice ma che non attacchi alle dita.

Tirarla sottile e ricavare strisce da circa 3 cm di spessore.

Prendere degli spiedini e formare con la carne delle finte coscette di pollo macinato

e rivestirle con la pasta

friggerle in abbondante olio bollente e scolarle su carta assorbente.

Servire calde.

Buon appetito!