Cioccolata calda delle feste Pastry
(preparato tipo Cio.....)
Ingredienti
(x 4 tazze medie)
1/2 l latte fresco intero
per il preparato
100 gr cioccolato fondente al 50% grattugiato
50 gr zucchero semolato
30 gr cacao amaro in polvere
12 gr fecola di patate
Portare ad ebollizione il latte. Versarvi il preparato e stemperare mescolando brevemente con una frusta. Quindi portare nuovamente ad ebollizione, mescolando continuamente. Appena si alza di nuovo il bollore, lasciare ancora per uno due minuti, quindi allontanare dal fuoco e servire subito.
Si può servire con panna montata aromatizzata alla nocciola (cioè 200 ml di panna fresca montata con poco zucchero alla quale si aggiunge un cucchiaino di pasta nocciola o nocciole tritate)
Ricetta passatami da Alma Chiampo
Buon Appetito!
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