mercoledì 6 aprile 2011

Antipasto o secondo veloce e buono

Ho "inventato" questo secondo leggerino, che può benissimo essere servito anche come antipasto. Ho acquistato questo formaggio in latteria, un formaggio a pasta semi dura, ovviamente non ricordo il nome, però era un formaggio abbastanza fresco, ho messo a bollire gli asparagi, li ho messi a marinare in un pò di olio e sale e prima che si freddassero troppo ho adagiato sopra la fettina del formaggio, condito con un filo di olio extra vergine e un pizzico di sale. Se piace, a mio parere, si può pure aggiungere delle erbette aromatiche, io ho preferito assaporarlo al naturale. Gli asparagi erano ancora caldi.
Buono e veloce.

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