Coscette con sorpresa!

Che sorpresa hanno? che non sono coscette bensi ali!.-) Le ho cucinate e servite ai ragazzi che avevo a cena e si sono leccati le dita!

"COSCETTE DI POLLO"

Ingredienti

1 kg di ali di pollo pulite dalla pelle e tagliate nelle giunture

200 gr prosciutto cotto

100 gr parmiggiano grattugiato

pane grattugiato

uovo

sale

strutto per friggere

Tritare il prosciutto cotto fine, rimescolarlo al parmiggiano grattugiato. Intingere le alette nel miscuglio, poi passarle nell'uovo e nel pan grattato. Mettere in una larga padella lo strutto, quando caldo posarvi le alette a fuoco moderato, altrimenti si anneriscono esternamente e non cuociono internamente. Portare a cottura, ovvero finchè avranno un bel colore dorato.

Servire caldissime.

Buon appetito!