Ancora prugne...sciroppate!

Sempre con le prugne raccolte, ne ho destinate una parte sotto spirito. Mio cognato le adora, per me sono un poco fortine:-).
La ricetta è della dada Agnese, lei le fa da anni e ormai anche io.
Sono facilissime da fare, la loro preparazione impiega tre giorni, ma in realtà si tratta di cinque minuti per giorno.
Squisite da servire a fine pasto  o su di un gelato o come guarnizione alla macedonia...ovviamente non per bambini.-)

Prugne dada Agnese

Ingredienti

1 kg prugne

3 etti zucchero

 1 etto di alcool 90 gradi

acqua

Mettere sul fuoco un tegame con l'acqua, portare a bollore e quando bolle buttare le prugne lasciandole bollire per tre minuti. Scolare l'acqua e riporle in una teglia con sopra lo zucchero, Coprire con un telo e lasciare riposare un giorno.

Il giorno successivo si sarà formato del sugo, colare il sugo in un altro tegamino e portarlo a bollore,

poi riversarlo quando bolle sulle prugne e ricoprire. Ripetere l'operazione per tre sere consecutive. La terza sera bollire, far raffreddare e unire l'alcool.  Invasare le prugne e versarvi sopra lo sciroppo finchè si coprano completamente. Chiudere e conservare al buio e al fresco.