Crostini carciofi speck

Parlando con Sabrina, mi raccontava che faceva questi crostini che erano una "scemata"...saranno pure stati come diceva lei, però mi hanno incuriosito e ho voluto provarli. Bè che dire? velocissimi e soprattutto favolosi!!!

Crostini carciofi e speck

Ingredienti

2 carciofi

olio e.v.

speck

pane toscano  o simile

sale, pepe, aglio

Pulire i carciofi e lessarli in acqua acidulata. Scolarli, tritarli e aggiungere olio a filo come se si trattasse di una maionese. Salare, pepare, e se piace aggiungere aglio.Tagliare delle fettine oblique dal pane e metterlo a tostare. Estratte le fettine, fare una quenelle con i carciofi e appoggiarvi sopra una fettina di speck.

Buon Appetito!