Ho assaggiato queste melanzane ad una cena alla quale mi aveva invitato mia zia. Poi è venuto gentilmente a riprodurle a casa mia Romolo, in occasione della comunione di una cugina di mio marito...e da allora...che buone che sono e che profumo!! Semplici da fare, veloci e estive come non mai!!
Melanzane in padella
Ingredienti
melanzane
olio e.v.
sale
pomodori pelati
basilico
Friggere le melanzare in olio bollente, scolarle e asciugarle. Mettere in una padella con un filo di olio, sale, 3/4 pomodori pelati,e basilico. Fare andare per 10-15 minuti a fuoco vivace. Servire.
Si conservano molto bene anche in frigorifero per alcuni giorni.
Qst le conosco, sono veramente ottime
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