Pizza ai wurstel con corona

Navigando sullo splendido blog di Lidiya, ho visto questa pizza e non ho resistito, ho dovuto farla. Purtroppo non ho potuto dedicarmi a lei come avrei voluto, tra telefono, campanello che suonava e figlia che studiava storia ho dovuto abbandonarla per diverse volte, in più la macchina fotografica ha deciso di scendere in sciopero pure lei, quindi non ho foto bellissime. La riproverò senza dubbio e magari rifarò le foto. Per questa pizza ho usato la ricetta che faccio sempre, ma per la prima volta la farina Progeo "Tre grazie" per pizza, e un risultato così soffice non l'ho mai avuto! Squisita! Inutile dire che la pizza ha riscosso un enorme successo soprattutto fra i più piccoli, si litigavano i "panini" di wurstel.-). E' il caso di dire che il vestito fa il monaco:-)!

Pizza ai wurstel con corona



Ingredienti

900 gr farina

100 gr fecola

100 gr olio

sale

25 gr lievito di birra

acqua e/o latte

Impastare il tutto insieme, poi tirare la pasta rotonda (più o meno.-)) adagiarvi sopra i wurstel

poi chiudere con i bordi  della pasta e fare la corona

ritagliare dei segmentini

poi girarli con il wurstel in alto (e in basso:-))

poi farcirla a piacimento

infornare a 200-220° fino a cottura