Crafen

 

Proseguono le sperimentazione del quadernino della mia amica. Questi sono i bomboloni che prepara la sua mamma, la signora Tina. I miei non assomigliano nemmeno ai suoi, il lievito non ha proprio funzionato bene ,.(, evidentemente ne stanno vendendo una partita non buona, perchè mi è successo anche con della crescenta. Comunque il sapore è risultato buono ugualmente, anzi anche troppo, perchè il mattino dopo non ce ne erano più. Buoni buoni!

 

 

Crafen

 

Ingredienti

 

500 gr farina

250 gr patate

50 gr burro

100 gr zucchero

50 gr lievito di birra

latte

 

 

Stemperare il lievito con un goccio di latte, unire il tutto e impastare. Tirare la sfoglia nel terz ultimo buco della macchina per tirare la pasta, ricavare dei dischi , riempire di marmellata e richiudere con un altro dischetto. Far riposare due ore coperti. Friggere in olio bollente, scolarli e cospargere con zucchero semolato.