Queste foglie di grana sono praticissime e ottime da servire ad un buffet. Si possono preparare in anticipo e conservare in frigorifero ben sigillate con la pellicola. Unico ingrediente, parmigiano.
Grattare del parmigiano o del grana, mettere il formaggio a mucchietti sulla piastra del forno ricoperta di carta forno, per 5 10 minuti (devono essere ben dorate), tirare fuori la piastra, lasciare raffreddare, quindi staccarli.
Variante; mettere una o due gocce di aceto balsamico sopra la sfogliatina. Io l'ho fatto.
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