Pan brioche alla nutella

Ho voluto provare questo pan brioche, lo so non mi è venuto molto bello, non ho ancora capito dove ho sbagliato dovrò rifarlo per riprovare. Però è venuto buono.  Ho avuto qualche problema con la lievitazione perchè con la temperatura di questi giorni non partiva, ma io ho avuto tanta pazienza e ...è partito :-)

Pan brioche alla nutella

Ingredienti

250 gr farina

250 gr farina manitoba

2 uova

180 gr latte

30 gr burro

60 gr zucchero

1 bustina lievito birra secco

nutella e due cucchiai di latte

Unire le due farine, unire il lievito e lo zucchero, mescolare e formare la fontana al centro in cui rompere le uova. Aggiugere a filo latte e burro sciolto ma non caldo. Lavorare l'impasto e lasciare lievitare coperto da pellicola fino a che non raddoppia di volume.

Dividere l'impasto in quattro parti uguali, Stendere una pallina di impasto in un disco di 25 cm di diametro. Porre il primo disco sulla teglia ricoperta di carta forno e spalmare sopra un velo di nutella fino ad 1 cm dal bordo.

Tirare il secondo disco e posizionarlo sopra, sigillare e rispalmare

Proseguire per tutti gli impasti, poi praticare quattro tagli senza arrivare al centro

poi otto

quindi in sedici

prendere due spicchi e girarli arrotolandoli su se stessi

lasciare lievitare per ancora mezz'ora poi infornare a 180 per massimo mezz'ora.