Arrosto di vitello farcito

Questo vitello me l'ha consigliato una mamma di una amica di pallavolo di mia figlia, niente di sorprendente però davvero buono, facile e veloce.

Arrosto di vitello farcito

Ingredienti

noce di vitello aperta

prosciutto cotto

noci (io ho messo pistacchi)

prezzemolo

formaggio tipo fontina

burro

olio 

poco latte

sale

Prendere la carne e stenderla, farcirla con gli ingredienti scelti.

arrotolarlo e legarlo

Prendere un tegame che lo contenga di misura e mettere un poco di burro e un filo di olio, soffriggerlo rigirandolo completamente avendo cura di non forare la carne, versare latte e portarlo a cottura a fiamma bassa. Tagliarlo quando si è raffreddato. Servire caldo.