Torta maturità

Il ragazzo di mia figlia si è diplomato e per festeggiare l'occasione lei ha voluto fare una torta. E' venuta davvero carina a mio parere. Si tratta di un semplicissimo pan di spagna farcito con nutella e mascarpone, ricoperto di pasta di zucchero.Brava Eugenia! Congratulazioni Mirko!

Pan di spagna

Ingredienti

1 uovo

40 gr farina

40 gr zucchero

1 cucchiaino di lievito (in totale)

Rapportare le uova alla teglia, diciamo che 6 uova una dimensione di 20 -24 cm. Montare le uova con lo zucchero finchè non scrivono. Aggiungere la farina quindi il pizzico di lievito. Infornare a 160 gradi per 40-50 minuti. Estrarre dalla teglia e mettere a raffreddare su una grata.