Torta di cioccolato di nonna papera

L'altro giorno stavo meditando su come consumare il cioccolato delle uova di Pasqua, quando mi è capitato tra le mani un quadernino di ricette del "vecchio" forum di Cucina Italiana. Allora ero proprio all'inizio della mia frequentazione e non salvavo il nome delle autrici, però posso assicurare che fosse di chi fosse, ogni ricetta allora era una super garanzia. Così ho voluto testare questa ed un'altra ricetta e devo dire che non siamo stati capaci di decidere quale fosse la migliore, so che sono finite entrambe in un batti baleno. Sono entrambe torte facili veloci e di ottimo sapore.

Torta di cioccolato di nonna Papera

Ingredienti

250 gr cioccolato fondente

4 uova intere

100 gr di burro 

100 gr di zucchero

100 gr latte

200 gr farina

1 bustina di lievito

sale

rum a piacere

In una casseruola far fondere il cioccolato con il burro, il latte, lo zucchero. Lasciare raffreddare bene e unire la farina con il lievito. Battere le uova intere e incorporarle al composto. Imburrare una teglia dal diametro di 24 cm ed infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Per una buona riuscita, la torta non deve essere troppa cotta, ma tenera al centro. Glassare a piacere con cioccolato fondente. 

Visita alla B.V. di San Luca

Oggi visita alla Madonna di San Luca che è venuta a salutare la città e a raccogliere l'affetto e la devozione di tutti i suoi cittadini. Come da tradizione anche quest'anno la sua visita ha portato brutto tempo, sarà superstizione, saranno favole, fatto che sta che tutti i giorni piove.
E' sempre un'emozione trovare la B.V. e nel Duomo di Bologna forse lo è ancora di più.
Bologna era piena di gente che facevano visita e dopo...l'immancabile giro nei mercatini adiacenti in via Altabella :-)

Posso dire che è stato bello visitare la Madonna in tre generazioni :-), io , mia mamma e la mia peste :-).
Al prossimo anno a Bologna, ma ci vedremo presto a San Luca!

Tabella abbreviazioni e conversioni uncinetto

Mi succede spesso di imbattermi in lavori con descrizioni inglesi o americane e devo sempre cercare la tabella perchè a mente confondo i vari punti. Ho trovato questa navigando su internet e mi sembra molto chiara, la pubblico così so dove cercare la prossima volta :-). Spero sia utile anche a voi.

Lasagne primaverili

svutoafrigo aggiungerei. Mi sono ispirata ad una ricetta di Cucina Italiana poi però avevo tanti pezzetti di formaggio in frigorifero e ho sostituito la ricotta con questi. Devo dire che sono venute buone, l'unica cosa che mi sono dimenticata il parmigiano e si sentiva.  Per il resto erano ottime.
Gli ingredienti sono tutti ad occhio (ovvero quello che avevo a disposizione).

Lasagne primaverili

Ingredienti

per la sfoglia

4 uova

4 etti farina

per la farcitura

zucchine novelle

porro

broccoli

asparagi

cipolla

prezzemolo

taleggio

emmenthal

castelmagno

gorgonzola dolce

 asiago

panna da cucina
parmigiano

sale

olio

Lessare i broccoli. Tagliare a rondelline sottili le zucchine, gli asparagi e soffriggerli appena in poco olio con cipolla e porro. Salare, quando scolati broccoli aggiungerli alle verdure saltate. Preparare la sfoglia e ritagliare dei rettangoli da lasagna, buttarli in acqua bollente per momento e appena salgono in superficie levarli. Asciugarli. Prendere una teglia, cospargere un poco di panna sul fondo e iniziare l'assemblaggio delle lasagne. Farcire con verdure e dadini di formaggio a piacere, una bella grattugiata di parmigiano, ricoprire con altra sfoglia e proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti. Cospargere qualche ciuffo di panna in superficie e passare in forno caldo 160° per mezz'ora quaranta minuti, coperte. Poi scoprire e far andare altri 10 minuti. Servire calde.